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商品訊息功能



商品訊息描述





傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,

完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法


鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。











金門鋼刀始祖 :


一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。



「金門菜刀大王」林世安

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦,家族三代都是鐵匠,金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望,替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真,金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現。





商品特色



1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。


6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導












戰利品





菜刀生產流程



依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。








金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」




中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。












使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。









商品訊息特點

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品牌:金永利鋼刀
型號:NA 4-1 新式圓頭剁刀
尺寸:刀長:17.5cm X 8.5cm;柄長:11.5cm
重量: 490公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁/廣告之產品文案、說明及廣告資料等,係由合作廠商所提供及委託刊載。」







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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社首爾31日綜合外電報導)即便碰上跨年夜,南韓大批群眾今天料將再度加入集會,要求遭到彈劾的總統朴槿惠下台。朴槿惠決心藉由法院審理重拾權力。

美聯社報導,數十萬人料將參與傍晚在首爾總統府和憲法法院附近的遊行活動。朴槿惠支持群眾也準備在附近街道自行集會。

憲法法院最多有6個月時間裁定彈劾案是否成立,決定陷入貪腐醜聞的朴槿惠是否應永久免職或復職。法官昨天說,審理將於下週邁入辯論階段,不會強迫朴槿惠出庭作證。

示威主辦單位估計,將近900萬人次參與全國先前9場週六「反朴」集會。這波南韓史上最大規模示威運動,迫使國會議員本月9日表決通過朴槿惠彈劾案。

南韓檢方指控朴槿惠與閨蜜崔順實共謀,向國內大企業強索金錢和利益,並讓崔順實干政。朴槿惠已為聽信崔順實道歉,但否認有任何不法行為。(譯者:中央社盧映孜)1051231

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Associated Press | 拍攝者 Lee Jin-man





2016年12月9日週五 台北標準時間下午4時27分





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(中央社記者黃兆平紐約16日專電)美國大選落幕逾1週,一向不睦的總統當選人川普與紐約大家長、市長白思豪今晚碰面了,進行了1小時「川白會」,雙方針對移民、警務、稅制等議題交換意見,互有妥協。

傍晚在第5大道川普大樓26樓辦公室,白思豪和川普兩人未帶幕僚,懇切晤談。事後白思豪形容會面,彼此「坦誠應對、直言不諱」,尊重對方,各有退讓。

川普代表共和黨參選總統,選戰中,白思豪曾形容他是「卑鄙小人」,而川普也曾批評白思豪是「紐約市史上最差市長」。

會晤中,白思豪代表上千萬市民,就移民、警察、稅制等問題提出看法,希望紐約之子川普能聽進去,尤其是紐約移民大熔爐對移民政策的擔憂與恐懼。

全美1100萬無證移民中,紐約就占了85萬人,這些家庭對川普的築牆移民政策相當憂心。

白思豪也說,對川普的總統任期保持開放心態,惟一旦紐約市利益受損,將毫不猶豫站出來對抗。

川普大樓旁的Tiffany珠寶店今天宣布因應高度維安與街頭抗議,今年不會更換假日櫥窗布置,而樓下的Gucci專賣店及鄰近商家過去1週生意大受影響。

白思豪坦言擔憂目前的維安與交管確實影響曼哈頓中城交通動線,也勢必衝擊緊接而來的感恩及耶誕佳節血拚季,但他認為這些還不是他目前最急迫關切的事。

川普預定明年1月20日才會走馬上任,之前,川普大樓儼然是準總統辦公室,周邊維安等同總統級,十分嚴密。1051117

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